Gastronomía

  • vendimiaNota

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    Esto es: La Vendimia

    Por: Redacción Pravia. Con quesos, uvas, pan artesanal y paella, así como música a cargo de    diferentes grupos musicales comenzó la Vendimia Guanajuato, Valle de la Independencia 2016, a cargo del viñedo “Caminos D’vinos”. Los visitantes pudieron disfrutar del Pabellón Guanajuato en donde, de la mano de artesanos y productores conocieron los artículos y alimentos […]




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  • DESTACADA

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    Cuando China nos robó el corazón

    El Dim Sum es un platillo viajero, se hizo popular gracias a que cuenta con una enorme cantidad de ingredientes y variedades, pues miles de migrantes chinos llevaron el conocimiento milenario de este platillo que cada cultura asiática fue adaptando a sus propios ingredientes creando así una nueva categoría de platillos tradicionales.   Por: Redacción […]




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  • capsaicina

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    CAPSAICINA

    PRAVIA 22 (marzo – abril 2016) Por: Valeria Garcìa El Chile es considerado parte fundamental de la cultura Mexicana junto con alimentos como la tortilla, los nopales, y los frijoles. Alrededor de esta palabra existen connotaciones de varios tipos, por ejemplo hacen la comparación del chile con el elemento viril dando paso a un sinfín de […]




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  • fondue

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    FONDUE: Una tradición Suiza

    Por: Carolina Wirz Muchos de ustedes al ver el título de este artículo se preguntarán, ¿qué es Fondue? Otros tantos de ustedes ya conocen esta delicia por algún restaurante que lo ofrece pero, ¿dónde nace esta tradición? y ¿cuándo se come fondue? Nace en los alpes suizos entre los pastores y montañeros, los cuales al […]




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  • guacanota

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    GUACAMAYAS PA’ CRUDEAR CHINGÓN

    “Junto con la cebadina, de la cual ya les contamos un poco, las guacamayas forman parte de las múltiples tradiciones culinarias de León, Guanajuato”. Por: Valeria García. Para quienes vivimos en esta ciudad decir: “vamos por unas guacamayas” o “ayer me comí una guacamaya” no es nada extraño; sabemos que no vamos a matar a […]




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  • SONY DSC

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    QUESO PROVOLONE

     Por: Yarumi Vidal Cuando pensamos en quesos para fundir, puede ser que primeramente se nos ocurra el Chihuahua, Oaxaca o Mozzarella; aquellos quesos que se pueden decir, son del día a día y podemos encontrar en una tienda cercana, generalmente. Pero cuando hablamos de subirle un poco el nivel al conocimiento de este producto, muchos […]




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