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La dulzura gastronómica de Paulina Abascal en León

CLASE Y CONFERENCIA MAGISTRAL

La chef repostera más importante en México llega a León este miércoles 22 de febrero. La cita es en el hotel Hotsson, en punto de las 9:00 am. 

Por Angélica Zaragoza.              

Paulina es una chica apasionada por la panadería y pastelería, inició sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años de edad. Hoy, con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su extremo talento y amplia presencia en los medios de comunicación como chef, escritora y conductora en el Canal Gourmet.

Ha escrito cuatro libros que tienen ya múltiples reediciones, los cuales vendrá a compartir con nosotros.

Estudió Administración hotelera en México, y partió a Francia, Bélgica y España a perfeccionar su técnica, lo cual permitió ejecutar con excelencia sus preparaciones y explorar nuevos horizontes creativos. Así, su labor marcó una nueva tendencia en cuanto a decoración y combinación de sabores en pastelería. Su trabajo de todos los días es el de dirigir su empresa “Dulces Besos”, con una fábrica y una tienda que brindan el servicio de mesas de postres, dulces, quesos, chiles y barras de café.

paulinaAbascal
Tomó cursos de especialización en productos de pastelería y chocolate en Lenôtre de París_ además trabajó en pastelerías y panaderías “Trico” durante 12 años.

Ha obtenido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el Premio de Excelencia Universal y la Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia, de la cual es miembro desde 2004.  Y un día descubrió que la pastelería es un acto de amor creando la Línea “Pauline”, con la que participó representando a México en la Copa del Mundo de Pastelería 2001 en Francia.

No te puedes perder la oportunidad de pasar un rato muy agradable y lleno de sabor junto a Paulina; cabe mencionar que es considerada por la prensa especializada dentro del top ten de Chefs mexicanos.

Checa las bases y formas de participar en https://www.facebook.com/events/241227066316632/

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