cocina

  • Enchiladas Tres Marías

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    Guanajuato despierta los sentidos en Tabasco

    Por: Armando Acosta Realizado en el Parque Tabasco, con olores de todo tipo de platillos que se preparan en diversos comales alrededor del parque. Cecina con chile, Costillas de Cerdo, Nopalitos, garbanzos con xonostle Atole de girasol y capirotadas. Nuestras cocineras tradicionales Guanajuatenses también estuvieron ofreciendo platillos de la región. Así, el estado de Guanajuato […]

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  • italianisnota

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    CONDIMENTOS SENSORIALES

    Redacción pravia  Hace unas semanas tuvimos el honor de ser invitados al lanzamiento oficial en la Ciudad de México, de WOW Rewards. Una tarjeta en la cual acumulas puntos en: Burguer King, Chili’s, California pizza kitchen, P.F. Chang’s e Italianni´s. Y fue en este último restaurante al cual asistimos a un evento sensorial con la mejor […]

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  • Tai

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    COCINA TAILANDESA

    Por: Stefano Pons La comida tailandesa es, sin duda alguna, una de las gastronomías más interesantes de Asia y el mundo. Su cocina es muy variada, desde pescados y mariscos hasta carne de res o cordero y utilizan distintos tipos de hierbas y especias para condimentar y dar sazón a sus exquisitas preparaciones pero, su […]

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  • Concurso

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    IDENTIDAD Y PERTENENCIA

    Por: Redacción Pravia. GIFF continúa el apoyo a jóvenes documentalistas y abre oficialmente su convocatoria para el 7º Concurso de Documental Universitario Identidad y Pertenencia, a partir del 30 de septiembre y cerrará oficialmente el 15 de enero de 2016, anunciando los finalistas seleccionados en febrero de 2016. Como parte del programa educativo a cargo […]

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  • cinco

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    5 CHEFS, 5 REGIONES, 5 HORAS

    Redacción Pravia. Guanajuato es Capital Iberoamericana de la cultura Gastronómica, y aprovechando esto, el Hotel Casa de Aves, en San Miguel de Allende será sede del evento gastronómico del año. Una vez más nuestro país demuestra que su cultura y tradiciones son reconocidas en todo el mundo ya que fue nombrada por la UNESCO como patrimonio […]

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  • comidamolecular

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    COMIDA MOLECULAR

    PRAVIA 13 (septiembre – octubre 2014) Por: Stefano Pons. A lo largo de su historia, y sobre todo desde el descubrimiento del fuego, el ser humano ha buscado aplicar nuevas técnicas al desarrollo de su gastronomía. Desde preparaciones sencillas como una quesadilla hasta platillos más elaboradas, los alimentos pueden sufrir cambios y alteraciones tanto físicas como […]

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