Comida

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    COCINA TAILANDESA

    Por: Stefano Pons La comida tailandesa es, sin duda alguna, una de las gastronomías más interesantes de Asia y el mundo. Su cocina es muy variada, desde pescados y mariscos hasta carne de res o cordero y utilizan distintos tipos de hierbas y especias para condimentar y dar sazón a sus exquisitas preparaciones pero, su […]




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  • Concurso

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    IDENTIDAD Y PERTENENCIA

    Por: Redacción Pravia. GIFF continúa el apoyo a jóvenes documentalistas y abre oficialmente su convocatoria para el 7º Concurso de Documental Universitario Identidad y Pertenencia, a partir del 30 de septiembre y cerrará oficialmente el 15 de enero de 2016, anunciando los finalistas seleccionados en febrero de 2016. Como parte del programa educativo a cargo […]




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  • cinco

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    5 CHEFS, 5 REGIONES, 5 HORAS

    Redacción Pravia. Guanajuato es Capital Iberoamericana de la cultura Gastronómica, y aprovechando esto, el Hotel Casa de Aves, en San Miguel de Allende será sede del evento gastronómico del año. Una vez más nuestro país demuestra que su cultura y tradiciones son reconocidas en todo el mundo ya que fue nombrada por la UNESCO como patrimonio […]




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  • asados

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    ASADOS

    PRAVIA 15 (enero – febrero 2015) Por: Stefano Pons ¿Acaso hay quién no disfrute de un domingo de descanso, con la bola de amigos reunida alrededor de una parrilla y probablemente, un par de cervezas? No, no lo hay. Eso en gran parte es la magia de los asados; la convivencia. El asado es el método […]




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    FESTIVAL DEL JARDÍN MÉXICO

    Por: Marce Ishikawa          Magali Martínez El Festival del Jardín México tuvo su sede en el Parque Metropolitano el pasado fin de semana. Una de las organizadoras Cristina Mendiola Garza, quién es parte de este maravilloso equipo informo: que buscan enseñar a la sociedad que la vida tiene que ser más lenta; […]




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  • Facil-y-sano

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    FÁCIL Y SANO

    PRAVIA 08 Por: Redacción Pravia. Oímos la palabra nutrición, y a muchos nos da flojera, o pensamos que nuestro estilo ajetreado de vida hace imposible la posibilidad de comer sanamente. No es cierto. Hay cambios pequeños que nos pueden otorgar muchos beneficios, y lo mejor es que no requieren de mucho tiempo. Desayuna Lo hemos […]




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  • Pimienta

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    LA PIMIENTA

    PRAVIA 14 (noviembre – diciembre 2014) Por: Stefano Pons. La pimienta forma parte trascendental de la gastronomía de occidente y hasta se le puede achacar el descubrimiento de nuestro continente. Cuando  Cristóbal Colón partió en busca de la Ruta de las Especias (muchas especias eran utilizadas como moneda de cambio) para así poder comercializar con otros […]




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  • Maridaje

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    MARIDAJE

    PRAVIA Por: Ana María Arias. El vino es un alimento. Así ha sido considerado por las sociedades donde el vino ha acompañado a las comidas, como un elemento muy importante en la mesa. La palabra maridaje surge recientemente y son los franceses los que históricamente le dan mayor importancia a esta adaptación entre el vino […]




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